ماکارونی با ماست ترکیه ای یکی از غذاهای خوشمزه و ساده است که می‌توانید به سرعت تهیه کنید. ترکیب ماکارونی با ماست یک غذای سنتی در برخی مناطق جهان، بخصوص در منطقه‌های شرقی مانند کره، کردستان و باکو در جمهوری آذربایجان است. این غذا اغلب به عنوان یک غذای تابستانی سرد سرو می‌شود.
در تاریخچه طرز تهیه ماکارونی با ماست گفته می‌شود که این غذا در زمانهای قدیم در ارمنستان معرفی شده و سپس به مناطق دیگر صادر شده است. همچنین در کره، جایگزین معمولی ماست می‌باشد که با غذاهای مختلف سرو می‌شود. به هرحال، هر منطقه می‌تواند نسخه خاص خود را از این غذا داشته باشد. حال در این مقاله از طرز تهیه انواع پیش غذای تک آشپز میخواهیم طرز تهیه این غذای ترکیه ای را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه غذای ماکارونی با ماست ترکیه ای
- ماکارونی: ۵۰۰ گرم
- آب: دو لیوان
- نمک: دو قاشق سوپخوری
- گوشت چرخ کرده: ۱۲۵ گرم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- ماست: ۲۰۰ گرم
- فلفل سرخ کوبیده: یک قاشق قهوه‌خوری
- پیاز: ۳ دانه
- کره: پنج قاشق سوپ خوری
- سیر کوبیده: پنج پر
طرز تهیه ماکارونی با ماست ترکیه ای
- گوشت و پیاز خرد کرده را به همراه یک قاشق سوپ خوری کره سرخ کرده و یک و نیم قاشق قهوه‌خوری نمک اضافه کنید.
- در یک قابلمه ماکارونی را به مدت ۲۵ دقیقه در آب نمک‌دار بجوشانید و سپس آن را از آبکش کرده و در همان قابلمه دو و نیم قاشق سوپخوری کره را آب کرده ماکارونی را مجدداً در آن بریزید.
- باز شعله را کم کرده مدت ۲ و یا ۳ دقیقه شعله را زیاد کنید کرده.
- سسی را که قبلاً تهیه کرده‌اید روی ماکارونی بریزید و مخلوطش کنید.
- آن گاه ماکارونی را در یک بشقاب کشیده، سیر کوبیده را به آن افزوده و ۲۰۰ گرم ماست همزده را به رویش بریزید.
- سپس یک قاشق سوپخوری کره را همراه با گرد فلفل قرمز به آن اضافه نمائید.
- در صورت تمایل می توانید از رب یا گوجه فرنگی رنده شده در هنگام تهیه سس استفاده کنید.
